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德国香肠历史简介-z6尊龙旗舰厅

时间: 翠梅2 德国历史

  德国香肠名气不小,品种也很繁多,以下是学习啦小编为大家整理的德国香肠历史简介,希望能帮到你。

  德国香肠历史简介

  德国香肠在德语中为:wurst,而实际上他们读作:vurst,大概有1500种。

  随着世界形势的发展,土特产这句话眼看着就要逐渐消失了,德国的香肠也跟着亦步亦趋的泛滥着,东西南北方的各路肠子也不只呆在原来的东西南北各自方,在弗莱堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香肠。德国煎香肠摊业能够追溯到多远,想也不过是二战后恢复时期的事情,只有肉的供应保障了,煎香肠才能应运而生。

  二战后几年

  弗莱堡一个叫马耶尔(mayer)的人,开创了弗莱堡第一个煎香肠的摊子,就在市中心的明斯特广场上。后来生意随着德国经济的复苏越来越红火,老马雅招了过门女婿,继续经营着弗莱堡的肠子,肠子的队伍也在不断地扩大,到今天为止,明斯特广场上的煎肠摊子一个接一个的热气腾腾!当年的过门女婿小马耶尔,自己都成了三个孩子的爸爸,他和太太几十年如一日,始终干着老马耶尔的本行,直到前不久,才不见了踪影,大概是退休了吧。马耶尔夫妇不见了,挂着他们名字的香肠车,依旧每天每的出现在广场上,一个看上去和马耶尔先生几乎是一个模子里刻出来的男人,操持着煎香肠的生意,他肯定是马耶尔三个儿子里的一个,第三代香肠马耶尔。

  明斯特广场

  上各式各样的摊子林林总总,在那里卖煎香肠,是一件很有赚头的生意,只要天气不是太糟糕,那里总是堆满了人。上午刚开张时,买香肠面包的大都是正在附近上班的工人,穿着工装边吃边和香肠老板聊天,他们是那里熟客;随着太阳的升高,买香肠的人也越来越多,有自己吃的,有买好带给别人吃的,有买生的自己回家煎烤吃的;天到正午,明斯特广场的市场即将收尾,却是香肠生意的顶峰,几部香肠车前都排着队,无论是游客还是当地人,采购、游览完毕觉出饥饿,1.80欧元一份面包夹香肠,外带煎洋葱,好吃、简单、顶饱,边吃边欣赏明斯特广场周围的人文景色,特有丰富的文化历史感觉!并且还附有浓浓的国家民族风情与美食文化。

  德国香肠近况

  当代年轻人

  靠着那几种肠子在明斯特广场赚钱,虽然是个令人垂涎的买卖,却也不再是当代年轻人的理想工作了。年轻人,谁愿意每天披星戴月、鸡都没叫的时候就起床,痛哭流涕地切洋葱、备料,打扫、装车;然后站在煎锅前,不停地煎呀煎。那夹着洋葱味道的油烟,腻着你的头发,钻进你的皮肤,几个小时下来,人就变成油烟机,回家后立刻要彻底清洗,否则那味道就会在你所经之处留下痕迹。香肠老板们每天每过着油烟机的日子,这种生活在年轻人眼里没有什么魅力。马雅先生以前总在感叹后继无人,没有一个儿子愿意接他的班,一方面他为儿子正在从事的学业骄傲,另一方面,又为自己一生所为的事业不再继续而失落。称小小香肠为事业,听起来大概有些可笑,可他们不就是凭着香肠这等小事,做成了养育子孙、买房置地的业绩嘛!难道只有像凯撒、拿破伦那样,以无数人的生命换来无数的疆域才能堪称事业,那么,我到倾向于做一个庸庸碌碌的市井之人。我很能理解马雅先生的由衷,那不只是一部养家胡口的香肠车,那更是他生命中的一大部分,像他的腿、他的肝、他的心。当我看见第三代玛雅站在那里,尽管他表情看上去忧郁,很可能是万般无奈才接替了父亲,我却很感到欣慰。

  个人体会

  我经常在城里晃,也经常去吃一份明斯特的广场香肠,在我看来,哪家的肠子味道都是一样,哪家正闲着就去哪家买。直到有一天,发现又多出了一部香肠车,看来是弗莱堡的吃客增加了,或者是听信了我的高见,为了长学问特地来吃弗莱堡的肠子!?这新老板paul与众不同,年纪不大却有着发福的肚子,头上戴着一顶与香肠没什么关系的花格尼压舌帽,唇上蓄着短胡须,红红润润的脸上总露着喜色。他以自然随和的态度招呼着眼前的过客,无论是什么人统统以“你”相称,一股子邻家朋友的亲切,叫你无法去挑剔他不用尊称的、有违德国人习惯的习惯。在他面前,任何人都平等一致,都是来吃肠子的人,就是教皇路过,他也会熟人似的送上一份香肠,“吃吃看,不比你巴亚的白香肠差吧!”我如此设想着。他总有的说,说的很平常,真像和你认识了八辈子一般!道别时,他分明仍旧在煎着他的香肠原地未动,可偏偏能叫人产生错觉,好像被人真心诚意地恭送到大门口的感觉。就冲着这点,我们总是在他那里买香肠,他的摊位斜对着弗莱堡古代商贸会馆,那是一座1532年就盖成的华美建筑,用来为外地商人提供存货和交易的场所。它那豪华的门脸、突出的窗棱、梯形的山墙,圆圆的石柱、拱型的门廊,体现着晚期哥特式的建筑风格;在那五扇三棱窗之间,还雕着四尊石像,他们分别是皇帝马克西姆利安(maximilian)一世、他的儿子(philipp den schönen )和孙子 (karl)五世、及菲迪南(ferdinand)一世。当你咬着香肠,跻身于眼前那拉家带口的皇族之间,一不留神,就会掉进历史的长河,今日的生活与你仿佛罔如隔世。若不信,觉得我过于夸张,那就去买一份弗莱堡明斯特广场的肠子,品味品味,再来与我理论分明!

 看了德国香肠历史简介

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